STEP1、食材集合

STEP2、将乌梅、甘草、山楂、陈皮泡入凉水中浸泡五分钟，清洗，由于乌梅是用烟熏治而成，多清洗一下去除，烟熏味道。

STEP3、用除铁锅外准备一锅凉水，将洗好的食材放入到锅中，大火烧开。

STEP4、水烧开后，转小火，熬制40—70分钟。

STEP5、汤中加入糖桂花、冰糖，继续熬制5分钟，关火。

STEP6、待酸梅汤凉以后，装瓶放入冰箱冷藏。