大暑必饮酸梅汤
小提醒
配料
- 乌梅 （60g）
- 山楂 （30g（如果觉得酸酌情减量））
- 甘草 （20g）
- 陈皮 （20g）
- 糖桂花 （适量）
- 冰糖 （适量）
做法步骤
STEP1、食材集合
STEP2、将乌梅、甘草、山楂、陈皮泡入凉水中浸泡五分钟，清洗，由于乌梅是用烟熏治而成，多清洗一下去除，烟熏味道。
STEP3、用除铁锅外准备一锅凉水，将洗好的食材放入到锅中，大火烧开。
STEP4、水烧开后，转小火，熬制40—70分钟。
STEP5、汤中加入糖桂花、冰糖，继续熬制5分钟，关火。
STEP6、待酸梅汤凉以后，装瓶放入冰箱冷藏。
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