STEP1、蕃茄去皮切片

STEP2、热锅少油，放入蕃茄翻炒出汁后加入清水，大火烧开后转中火，熬的时间越久越好吃。

STEP3、肉选择肥瘦相间的，我家孩子不喜欢肥肉，我的肥瘦比例为1:9。喜欢肥肉的建议比例为3:7。用绞肉机绞成肉馅。

STEP4、一次性加入除红薯粉和清水外的所有调料，搅拌均匀。

STEP5、红薯粉内加入清水调成浆，加入肉馅。继续往同一方向搅拌。

STEP6、搅拌到肉馅和碗壁挨着的地方用筷子扒开是光滑面就可以了。然后用左手虎口和勺子配合往锅里挤肉丸。

STEP7、肉挺贵，用刮刮下来还能做颗小的

STEP8、肉丸下锅后煮10分钟就可以了，盛到碗里再撒葱花。

STEP9、肉丸细嫩弹牙，蕃茄汤鲜美可口

STEP10、肉丸子会跳哦，去年冬天拍的图