STEP1、大蒜尾部切开，放微波炉里20秒，一捏蒜瓣就出来了。时间不要长，不然蒜就彻底软了。

STEP2、我家用的辣椒酱，有的买。

STEP3、火锅年糕撕成条。大蒜，生姜切末。番茄切丁。青线椒切小圈。金针菇去根洗净。

STEP4、热锅冷油，转中小火，下蒜末姜末，炒香。

STEP5、下番茄丁，炒软，用锅铲压一下。

STEP6、番茄出汁后，倒入辣椒酱。（我因为唇炎发作照理是不能吃辣的，但是就是想这口了。所以就放了一大勺黄灯椒，一大勺野山椒。喜欢辣的，可以多加些辣椒酱和醋，那个真的吃着爽。

STEP7、加少许盐

STEP8、加4小勺白糖

STEP9、翻炒一下，加足量水

STEP10、放入金针菇

STEP11、加盖，转中大火煮开

STEP12、放入牛油卷

STEP13、家里有牛丸，加了几颗，可放可不放，也可以加入自己喜欢的各种火锅料丸子。

STEP14、煮开，去浮末

STEP15、加入3大勺香醋

STEP16、加入2大勺生抽

STEP17、具体根据自己口味调味，煮开会儿，快起锅前加入火锅年糕

STEP18、年糕软后，就可以盛出了，撒上辣椒圈摆盘。开吃吧