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汤的做法


大头菜胡萝卜鸡汤


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,,,


大头菜胡萝卜鸡汤的做法配料表

  • 细面条 (约200克)
  • 鸡肉(带骨头) (2块)
  • 洋葱 (1个)
  • 胡萝卜 (半个)
  • 大头菜 (1个)
  • 韭葱(可选) (半个)
  • 月桂叶 (约3片)
  • 香芹 (一把)

大头菜胡萝卜鸡汤的做法经验之谈

-鸡肉选大腿根部分,或者带排骨的鸡脯。总之带骨髓很重要,靠这个提味。-大头菜也可用白萝卜代替-我用整个洋葱,不然很难捞出来

STEP1、用料(约4人)见图

大头菜胡萝卜鸡汤

STEP2、鸡骨头加入约1.5升水,烧开

STEP3、小心地撇去表面的肥油(如果鸡特别肥,也可以考虑现在倒掉所有的水,重新来过)

STEP4、洋葱去皮,加入水中,小火继续煮约30分钟

STEP5、胡萝卜甘蓝去皮切块,韭葱切细成片,加入锅中,加适量盐,继续用小火煮约20分钟

大头菜胡萝卜鸡汤

STEP6、捞出洋葱(如果不喜欢吃的话也可以捞出大头菜和鸡骨头)

STEP7、香芹去茎,叶子切成碎片,和月桂叶一起加入锅中,继续用小火煮约10分钟就可以出国了

STEP8、在另一个锅里将面条煮熟。

大头菜胡萝卜鸡汤

STEP9、汤碗里加面条,再盛入煮好的鸡汤,就可以上桌了

大头菜胡萝卜鸡汤


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