STEP1、处理虾：洗净开背去虾线，加一勺白酒和柠檬汁，适量盐。冷藏十分钟。

STEP2、备料：一块姜切片，一把小葱切段，香菜切碎备用。柠檬用盐搓洗，对切。挤出半个柠檬汁，用过的柠檬去籽切片备用。半份葱姜花椒加一点热水泡出香气备用。

STEP3、调料：一碗冰水，五勺生抽，一勺老抽，两勺糖，加入刚才的葱姜水，加剩下葱姜花椒，加柠檬片，加干辣椒，香菜。根据个人口味加适量盐。

STEP4、把料汁和虾均匀放置在密封盒中，冷藏几小时。