STEP1、将武夷山毛笋去壳，切老根，冲洗干净，切块，放冷水煮滚后继续煮5分钟，然后捞出沥干放凉，取1/4切块，剩下的放保鲜袋放入冰箱保存，焯水的水不要倒掉，就做腌笃鲜的汤底，南无阿弥陀佛！

STEP2、齐善素咸肉微波炉解冻后，取3/5段，切成1公分厚片，如图，南无阿弥陀佛！

STEP3、豌豆尖洗净切末，南无阿弥陀佛！

STEP4、然后将毛笋、百叶结、素咸肉放入锅中，南无阿弥陀佛！

STEP5、倒入1500毫升的清水，加盖开大火煮，南无阿弥陀佛！

STEP6、煮15分钟后，转小火，煮，南无阿弥陀佛！

STEP7、煮15分钟后，开盐、蔬之鲜调味，煮，南无阿弥陀佛！

STEP8、13分钟后，加入姜片，加盖小火焖煮，南无阿弥陀佛！

STEP9、5分钟后，转大火，加入豌豆尖，南无阿弥陀佛！

STEP10、开盖煮4分钟，即可关火，南无阿弥陀佛！