茄子肉末盖浇面
配料
- 茄子 （半个）
- 肉末 （200克）
- 生抽 （2勺）
- 蒜 （1瓣）
- 姜 （一片弄成姜末）
- 面 （自己吃多少做多少）
- 洋葱 （1/4个）
- 辣椒 （1个）
做法步骤
STEP1、茄子切丁
STEP2、洋葱切丁
STEP3、辣椒切丁
STEP4、肉剁末加盐生粉腌制
STEP5、锅下油放入肉末爆炒肉变色放茄子丁翻炒
STEP6、放入蚝油半杯水翻炒至蚝油完全混合盖盖子焖焖到茄子软烂
STEP7、这个时候小锅烧开放入面条煮好捞起
STEP8、放入洋葱辣椒翻炒
STEP9、待洋葱和辣椒熟后就可以收汁了
STEP10、把做好的茄子肉末淋在面条上就可以开吃了
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