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面的做法


椰浆酸奶黑麦面包无油无糖真-软妹


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


椰浆酸奶黑麦面包无油无糖真-软妹的做法配料表

  • 黑麦粉 (120g)
  • 高筋面粉 (150g)
  • 干酵母 (5g)
  • 盐 (3g)
  • 椰浆 (100g)
  • 酸奶 (55g)
  • 表面
  • 蛋黄 (半个)
  • 椰蓉 (2g)

STEP1、除了表面以外的所有材料揉至出膜

STEP2、室温发酵至两倍大

STEP3、排气,分成两份,醒15分钟

STEP4、擀开成方形,折叠两次

STEP5、再次擀开成方形,长边的上下部分都折进去1/4-1/3,然后卷起来

STEP6、割包。表面刷蛋黄液,撒上椰蓉

STEP7、二发至两倍大

STEP8、180°C,30分钟


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