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面的做法


奶油墨鱼面


2024-04-26 16:05:32 ,,


奶油墨鱼面的做法配料表

  • 鲜虾 (300克)
  • 白贝 (300克)
  • 芦笋 (100克)
  • 口蘑 (8至10个。)
  • 火腿 (适量,没有可省略)
  • 淡奶油 (250ml)
  • 墨鱼面 (200至250克)
  • 盐 (适量)
  • 现磨黑胡椒 (少许)
  • 蒜 (2瓣)
  • 食用油 (适量)

奶油墨鱼面的做法经验之谈

调料用最简单的盐和黑胡椒即可。其他都不需要,这样可以很好的保持奶香味。没有芦笋可以用甜椒代替,火腿可换成培根。可以用鸡肉代替,其实配料可以按自己喜好搭配。实在买不到墨鱼面,可以用普通意面做这个配方,味道也很好。

STEP1、准备食材,如图。虾最好选体积较大的,白贝可用青口代替。淡奶油我买的雀巢可常温放置。墨鱼面我在某宝买的,大家可自行选择。今天煮的4人份,所以食材有点多,大家可以根据实际情况增减)

奶油墨鱼面

STEP2、将食材洗干净,虾去头去壳去虾线,洗净后加盐腌制片刻,火腿切小片,口蘑切片,芦笋切段。

奶油墨鱼面

STEP3、白贝在水里焯水至开口捞起备用。

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STEP4、芦笋也焯水20秒捞出备用。

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STEP5、另起一口锅,水开后,放入盐和油,再加入墨鱼面煮13至15分钟。

奶油墨鱼面

STEP6、煮熟后的墨鱼面。

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STEP7、起锅热油,将虾煎至两面金黄,装盘备用。

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STEP8、锅不用洗,再加入适量的油,加入蒜末炒香。

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STEP9、加入口蘑,现磨黑胡椒,爱吃的多放点,不爱吃的少放。

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STEP10、后加入火腿炒熟,加入白贝翻炒均匀。

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STEP11、加入一整盒淡奶油,再加一碗清水,把虾倒入,煮开。

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STEP12、加入面条炒均,放盐调味,按自己口味加,出锅前两分钟加芦笋一起拌匀,这样可以保持芦笋翠绿的颜色。

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STEP13、煮至汤汁浓稠即可关火装盘食用。

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