黄油版低糖快手的香蕉紫薯面包

小提醒

1,面包体主要依靠香蕉来提升甜度,所以不会很甜,喜欢甜食的友友可适当加一些红糖2,方子的量是两人份,一顿吃不完需要冷藏保存

配料

  • 中筋面粉 (100克)
  • 全麦粉 (80克)
  • 无盐黄油 (15克)
  • 酵母 (3克)
  • 高钙低脂牛奶 (110克)
  • 紫薯 (50克)
  • 香蕉 (1根(约100克))
  • 鸡蛋 (1个)
  • 肉桂粉 (5克)
  • 盐 (2克)
  • 坚果 (1把)

做法步骤

STEP1、将1根中等大小熟透的香蕉用叉子碾碎成泥

黄油版低糖快手的香蕉紫薯面包

STEP2、将蒸熟的紫薯去皮后用勺子碾碎

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STEP3、无盐黄油隔水加热融化成液体

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STEP4、将碾碎的紫薯倒入香蕉泥中,依次加入融化的黄油,鸡蛋,搅拌均匀

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STEP5、然后倒入牛奶并撒上肉桂粉后拌匀

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STEP6、最后筛入中筋粉和全麦粉,加入盐,然后用5克牛奶化开酵母后倒入各家面粉吸水性不一样,友友们可根据搅拌后的面糊状态适当调整牛奶用量,搅拌好的面糊呈浓稠不流动状

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STEP7、模具中铺上油纸,将浓稠的面糊倒入,撒一层喜欢的坚果碎,夏天室温发酵30分钟(冬天1.5小时)

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STEP8、发酵完成后送入烤箱,180度烤制20分钟即可

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STEP9、出炉后如果一顿吃不完,可以用保鲜袋密封保存并冷藏

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