不同品牌高筋面粉的吸水率2
小提醒
配料
- 新良日式吐司粉黑袋 （280克）
- 新良高筋面粉白袋 （280克）
- 金像高筋面粉 （280克）
- 日清特选山茶花绿袋 （280克）
- 七姐高筋面粉 （280克）
- 王后t65 （280克）
- 王后t55 （280克）
做法步骤
STEP1、方子见我主页的田园面包。xiachufang/recipe/104122622/groupshare_title_a
STEP2、具体方法是揉面时候尽量加水接近饱和，出手套膜后称量面团总重量，计算加入了多少水，估算面粉吸水率。如果中间又加粉，则记录粉的重量，并入计算。
STEP3、t65和t55本身不合适做日式面包，但是考虑到做欧包吸水率一样很重要，所以也有试一下。这两种面粉可能不合适我平常的揉面方法，更合适水合，效果都不怎么好，且不怎么好吃。
- 美食菜谱：塔嘛鱼的简单快速做法2个
- 美食菜谱：蒸河粉的做法家庭做法2则
- 美食菜谱：圆酥的家常做法，家常菜做法4则
- 家常菜做法：肉末豆腐的吃法与做法20则
- 美食菜谱：茶壶的吃法与做法2个
- 美食菜谱：地瓜片的吃法与做法7篇
- 菜谱大全家常菜鳗的做法,家常菜做法20个
- 美食菜谱：锅烧的家常做法7则
- 家常菜做法，炒猪耳朵的吃法与做法15篇
- 菜谱大全家常菜烧牛尾的做法家庭做法20篇
- 美食菜谱：粗粮的做法家庭做法20篇
- 家常菜做法，白菜炒肉的做法家庭做法8篇
- 美食菜谱：凤爪的做法大全20则
- 家常菜做法，炒肉末的吃法与做法20个
- 美食菜谱：粉丝煲的做法大全20个
- 家常菜做法：微波花生米的家常做法，家常菜做法2篇
- 美食菜谱：菜盒的吃法与做法20个
- 菜谱大全家常菜葱花鸡蛋饼的做法大全17篇
- 【家常菜做法大全】木耳洋葱的做法大全3篇
- 家常菜做法：金昌鱼的做法大全8篇
- 家常菜做法，蒸桂鱼的做法家庭做法6则
- 家常菜做法：鸡汤的做法,家常菜做法20个
- 【家常菜做法大全】冬笋炒腊肉的做法家庭做法4则