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番茄蘑菇肉丁意大利面


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,


番茄蘑菇肉丁意大利面的做法配料表

  • 意大利面 (3人份)
  • 西红柿 (1个)
  • 肉末 (75克)
  • 黄油 (10克)
  • 盐 (2克)
  • 番茄酱 (2勺)
  • 杏鲍菇 (半个)

番茄蘑菇肉丁意大利面的做法经验之谈

意大利面不像白面那么吃盐,所以要控制好量。肉丁如果放瘦肉的话先放黄油再放肉煸炒(不过个人还是觉得肥肉那个焦香更好吃)我没有用橄榄油是因为这道菜我没加奶油,如果不用黄油而用橄榄油的话就会少了一点味道。

STEP1、意大利面放入开水锅中煮7-10分钟至不夹心,期间把西红柿打十字花烫一下去皮。

番茄蘑菇肉丁意大利面

STEP2、肥肉切5MM左右小丁备用

番茄蘑菇肉丁意大利面

STEP3、西红柿切丁备用

番茄蘑菇肉丁意大利面

STEP4、杏鲍菇(口蘑也超好吃)切丁备用,还可以再切一点洋葱丁,我家孩子不喜欢吃就没放。

番茄蘑菇肉丁意大利面

STEP5、蘑菇放面锅里焯水(懒癌患者)

番茄蘑菇肉丁意大利面

STEP6、锅中不放油,把肉丁放入煸出油,之后油全部倒出,再加入黄油

番茄蘑菇肉丁意大利面

STEP7、加西红柿蘑菇丁炒香再番茄酱小火炒,之后放盐调味

番茄蘑菇肉丁意大利面

STEP8、把过水后的意大利面入锅拌匀

番茄蘑菇肉丁意大利面

STEP9、盛盘OK啦!

番茄蘑菇肉丁意大利面


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覆盆子果酱

去年采的覆盆子泡了酒,今年熬酱。外面餐厅的意大利面我也吃过不少,可是作为一个吃惯中餐的我总觉得少了一点自己的味道而多了一些自己不喜欢的味道在里面,所以我把腻腻的奶油去掉,把不喜欢的黑胡椒去掉自己做了一个改良,如果你也吃不惯外面的面,可以试着自己做做看,味道真的不错呢!

荷包蛋

1.很多人喜欢把油烧到温度很高的时候放入鸡蛋,然后油花四溅,手忙脚乱,很容易把鸡蛋煎糊了,所以热锅冷油就能避免这个问题,而且放入油后放点盐也可以避免这个问题; 2.由于锅内的温度很高,鸡蛋下锅后如果持续大火,那样鸡蛋很快会焦了,可是蛋黄那样就不熟了,所以这时要改小火; 3.一分钟后我们看到蛋白开始凝固,这个时候我们就可以在鸡蛋上洒两小勺热水后马上盖上锅盖,再煎2分钟就可以了,这样煎出的鸡蛋安全,好吃,蛋黄快要凝固但是还没完全凝固,但因为经过高温焖煮,所以非常安全,鲜嫩美味; 4.可别小看这两勺热水,它会让外面餐厅的意大利面我也吃过不少,可是作为一个吃惯中餐的我总觉得少了一点自己的味道而多了一些自己不喜欢的味道在里面,所以我把腻腻的奶油去掉,把不喜欢的黑胡椒去掉自己做了一个改良,如果你也吃不惯外面的面,可以试着自己做做看,味道真的不错呢!


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