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 面的做法

南瓜小面包

2024-04-26 16:05:32 面包,南瓜,小面包,

南瓜小面包的做法配料表

新疆南瓜（100克）
高筋面粉（160克）
河套全麦粉（120克）
奶粉（15克）
水（80克）
炼乳（20克）
鸡蛋（1个）
细砂糖（8克）
黄油（18克）
酵母（2.6克）
盐（1.3克）

STEP1、黄油软化，南瓜蒸熟搅泥，南瓜水份偏少除黄油所有材料放盆中

南瓜小面包

STEP2、搅拌至面团光滑放入黄油

南瓜小面包

STEP3、面团和油融合后，3档大概8-10分钟

南瓜小面包

STEP4、放冰箱冷藏发酵大概17个半小时

南瓜小面包

STEP5、拿出放室温回温半小时

南瓜小面包

STEP6、滚圆松弛20分钟

南瓜小面包

STEP7、二发大概一小时

南瓜小面包

STEP8、上下180烤制25分钟左右中途上色加盖锡纸

南瓜小面包

STEP9、出炉

南瓜小面包

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