STEP1、一碗莜面粉一碗开水按1：1调和面粉，稍稍晾凉和成面团。

STEP2、取一小搓面团搓成小鱼的形状，两头尖中间圆，搓好的鱼鱼上锅蒸5分钟盛出备用。

STEP3、开始抄土豆肉沫，锅里倒油下入蒜末肉沫煸香，再倒入土豆丁炒香加水焖烧至土豆熟透。

STEP4、这时倒入蒸好的莜面鱼鱼，调入盐，生抽盖锅盖煮沸腾稍微收掉一点汤汁就可以出锅了。

STEP5、成品如图，味道鲜美，莜面鱼鱼很劲道，老公婆婆都说和西贝一样好吃，复制成功！