高颜值的日式面包~~~~不用一滴水

配料

  • 高筋粉 (400克)
  • 低筋粉 (100克)
  • 纯牛奶 (250克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 糖 (90克)
  • 酵母粉 (5克)
  • 黄油 (30克)

做法步骤

STEP1、除了黄油外的所有材料放入面包机揉面25分钟,再加黄油揉10分钟(以上总共500克的粉和一盒250克的纯牛奶搭配一个鸡蛋来和面的柔软度刚刚好)

高颜值的日式面包~~~~不用一滴水

STEP2、包机在冷藏,大概9到10小时(到,第二天早上起来做刚刚)

高颜值的日式面包~~~~不用一滴水

STEP3、我是十个小时之后从冰箱里面拿出来,分成每个40克的小面团

高颜值的日式面包~~~~不用一滴水

STEP4、小面团按以上步骤做造型

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STEP5、放入烤箱里面加一碗热水,进行第二次发酵(烤箱不用开火,大概30分钟

高颜值的日式面包~~~~不用一滴水

STEP6、面团松弛之后,加上一层薄薄的高粉,再用子切成X型

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STEP7、预热烤箱,160度中下层25分钟

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STEP8、出炉啦

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STEP9、高颜值

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STEP10、松软

高颜值的日式面包~~~~不用一滴水

STEP11、太香啦啦啦

高颜值的日式面包~~~~不用一滴水

面包

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