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比外面好吃太多的椒盐皮皮虾


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


比外面好吃太多的椒盐皮皮虾的做法配料表

  • 皮皮虾1.5 (斤)
  • 椒盐 (每只虾洒到)
  • 蒜 (一个)
  • 葱 (五六根)
  • 姜 (一个)
  • 盐 (两勺(油内一勺,炒配菜一勺))
  • 生抽 (适量)
  • 蚝油 (适量)
  • 青辣椒 (四个)
  • 小红辣椒 (七八个)

比外面好吃太多的椒盐皮皮虾的做法经验之谈

1.一般情况大家都只是在背壳上剪一道,我直接将虾身剪成两半了,这样更方便吃肉肉,也更容易入味。2.炸虾时油里要放一点盐,一斤半虾我放了一小勺平勺盐,虾会更容易入味;虾一定要炸两次,虾肉鲜嫩的同时壳也会脆脆的。3.椒盐不能放少了,确保每一只都要洒到。4.买大虾,大虾虾肉才会多。

STEP1、买大的皮皮虾用刷子刷一下再冲一下水

比外面好吃太多的椒盐皮皮虾

STEP2、切好姜蒜红青辣椒葱碎。

STEP3、接下来就是剪虾了,先肚皮朝上用尖从头以下到尾巴切开,再从背面用剪把虾身剪成两半沥干水。

STEP4、将茶油加热至八成热,油里放小勺一平勺盐,把虾放进去炸30秒捞出;等油温升高到八成热再炸一分钟沥干油。

STEP5、用一些炸虾的油把姜葱蒜辣椒碎放一点盐炒香,再把虾倒进去一起炒一下,加一点生抽,蚝油,放椒盐,确保椒盐每一只虾都洒到,最后放葱花出锅。

比外面好吃太多的椒盐皮皮虾


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