STEP1、凉水和面。面粉放盆里，少量多次添水，用筷子搅到絮状，用手揉在一起。我喜欢硬一点的面条，有嚼劲，所以加水少。其实是和硬了后来加水不好加）

STEP2、揉光滑啦放盆里盖盖子室温醒半小时，手掌大小，感觉可能有三两面，这么多我最后是吃不完的…这时候可以开始准备其他食材了

STEP3、西红柿切块，虾仁解冻，切葱花…一个鸡蛋加盐，少量料酒搅匀

STEP4、锅底刷一层油，低油饮食挺好感觉油温上来了，但是手掌放在上面也不烧的时候淋入鸡蛋，中火慢煎，微黄时翻面，小心烧糊，这样煎出来的鸡蛋色泽很好也很饱满

STEP5、这样就很好看，也很好吃了及时拿出锅，不然像我一样就会糊一点

STEP6、刷油，跟鸡蛋油温差不多时加入虾，中火煎熟

STEP7、鸡蛋，虾做好之后，可以拿出我们醒的面。撒些面粉在垫子上，擀面，尽量圆一点吧，我不太会，看，擀成这样，稍微有些透明，就可以了

STEP8、正反面都撒些面粉，把面皮像叠被子一样，三折，这样好切一些，面的形状也好看，切成你喜欢的宽度

STEP9、哇我第一次做面还有模有样嘛

STEP10、厚度均匀，宽窄一致，软硬适中让我高兴一会对了，现在准备好凉开水，我们要开始炒番茄，同时煮面了，面煮好立即过凉水

STEP11、小火少油，煎小葱（此时隔壁锅里正在烧开水）可以剩一点葱花一会装饰

STEP12、加入番茄，中火慢炒，此时还没有加调料

STEP13、水开，煮面，煮两开

STEP14、番茄炒成番茄酱就可以了。注意旁边的煮面锅要溢出来了因为我就…

STEP15、面差不多熟的时候过凉水

STEP16、过水之后，倒入番茄中翻炒。此时加入蚝油，生抽，盐。喜欢带汁的少炒一会，喜欢炒面那种干的，多炒一会最后加入虾炒几下

STEP17、这样摆个盘，拍个照片

STEP18、拍照葱花切的有点大…

STEP19、真的好吃啊不错