STEP1、长豆角去老筋，用手掰成小段；口蘑切片；土豆切块（不要太大）。

STEP2、番茄切块；洋葱切丝或切碎；大蒜切末或用压蒜器压成蒜泥。

STEP3、开中小火，倒入橄榄油，油热后，依次下洋葱、一半的大蒜，翻炒出香味，下番茄继续不断翻炒。

STEP4、然后下土豆、豆角、口蘑，每下一种都翻炒一下。最后放一点盐和另一半大蒜。

STEP5、把食材都炒均匀后，倒入与食材差不多齐平的蔬菜高汤，翻炒一下。

STEP6、下入西班牙短面，翻炒一下。

STEP7、再倒入略微没过食材的蔬菜高汤，小火煮10分钟左右。不需要盖盖子。

STEP8、等汤汁差不多收干后，放上柠檬片，撒上现磨黑胡椒即可。

STEP9、汤汁收干后（看不到有汤水冒泡），关火即可。