面的做法柔软蓬松且有嚼劲儿的老面馒头2024-04-26 16:05:32 馒头,面馒头,老面馒头, 柔软蓬松且有嚼劲儿的老面馒头的做法配料表
柔软蓬松且有嚼劲儿的老面馒头的做法经验之谈STEP1、盆里放入酵母、砂糖、老面、牛奶以及面粉 STEP2、用搅拌棒搅成棉絮状并将老面撕开揉成团 STEP3、如图 STEP4、然后用撕拉的方式来回不停的揉面,直到面团变得光滑细腻大概六七分钟 STEP5、然后收圆准备下一个动作 STEP6、接着讲整个面团分成两到三份(适合自己操作的分量)开始以长条式的方式帮助面团排气、这样出来的馒头表面才会光滑细腻。 STEP7、排好气以后擀成长方形卷起来,搓长 STEP8、切小逐个放入蒸笼 STEP9、做圆形的话一定要这样搓高,只有足够高那么馒头经过发酵,蒸制出来才会是圆圆的,而不是饼一样的塌塌的 STEP10、搓了三个给大家看一下,做好以后放到温暖的地方让馒头发酵至轻轻一按可以立马回弹就可以上锅蒸了,水开上锅蒸15分钟熄火焖3到五分钟再打开 STEP11、掰开一个组织还可以 STEP12、切的也不错主要快 温馨提示:本文收集了柔软蓬松且有嚼劲儿的老面馒头的面的做法, 馒头的面的做法,面馒头的面的做法,老面馒头的面的做法, 您还可以浏览 菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 / 申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
面的做法
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石榴汁燕窝做面包余下的老面太多不想分割冷冻、又懒得再做面包,什么最省时间那就是馒头!因为方子用了老面会便柔软一些,所以大家在揉面的时候可以适当的呛一些面粉进去,当然不呛也行、看你自己我就没有呛感觉这几天老实犯懒……喜甜的可以适当再加10克左右砂糖因为面粉吸水性不一样建议大家预留部分牛奶,后期根据面团软硬度再做调整!
标准老广东人这汤可以说从小喝到大了,现在成了老阿姨只能自己动手了,分享给大家,不喜勿喷哈滋补汤品全隔水炖方式,原汁原味其实标准广东人,在炖滋补汤品从来不会放姜片,煲老火汤也一样、新鲜白鸽两只,红枣,枸杞,沙参,玉竹,各占四分之一,家里还有虫草花,所以放了一点,配料比较随意哈,红枣买新鲜乳鸽,新干净,没血水滴了就好,全部放入炖盅,配料一起加进,加入农夫山泉矿泉水,或者凉白开可以食材要新鲜,用水也要注意放入炖盅,大火烧开之后转小火慢炖1.5-2小时就完成、炖好后,自己吃时候在碗里加盐,倒入汤汁,不会直接加盐在做面包余下的老面太多不想分割冷冻、又懒得再做面包,什么最省时间那就是馒头!因为方子用了老面会便柔软一些,所以大家在揉面的时候可以适当的呛一些面粉进去,当然不呛也行、看你自己我就没有呛感觉这几天老实犯懒……喜甜的可以适当再加10克左右砂糖因为面粉吸水性不一样建议大家预留部分牛奶,后期根据面团软硬度再做调整!