STEP1、500克消化饼干料理机打碎，200克黄油隔水融化，用了多种，还是觉得这种消化饼干做饼底好吃。

STEP2、分装在两个模内，压平，冷藏。

STEP3、上大盆！1公斤冻芝士，打至顺滑。牛奶1公斤加入200克白糖煮至微沸，放入12片吉利丁片（用冷水泡软，再加入1公斤淡奶油，拌匀。

STEP4、芒果打成泥，取少量芒果泥煮至微沸，放入两片吉利丁片，加入两勺芝士，奶油液，和剩余芒果泥混匀。

STEP5、芝士液分装在两个模内，芒果液分装在两个模内，用筷子搅拌，拉出喜欢的花纹。

STEP6、三块德芙黑巧克力（最小号的散装款），裱花袋里隔水融化，剪超小口，写字。

STEP7、一定要放冰箱，等字冻上才可以做镜面，要不然会漂起来

STEP8、盐渍樱桃提前半天浸泡，很咸，要多换几次水。

STEP9、镜面用1000克雪碧，取100克雪碧，煮热，加入10片吉利片，不能放少了，要不然冻不起来急死人。加入900克雪碧，拌匀。

STEP10、分装到两个模具内，镜面液体如果用的是雪碧，要尽量摇去气体，也可以用柠檬汁。放入樱花，摆好位置，轻轻放入冰箱，因为液体会晃动，樱花会到处跑，进冰箱后要调整一下。也可以等液体凝固点再放入冰箱。

STEP11、好了，等够时间，3小时以上，就可以亨用了。