STEP1、主锅加入100克火龙果，30克糖，3克干酵母，40克蛋液。设置30秒/速度6混合。

STEP2、加入250克高筋面粉，2克盐，设置30秒速度3-6混合，用3分钟/揉面。揉好后加入30克切成小块的黄油，设置3分钟/揉面。总共揉6分钟）

STEP3、揉好的面团。

STEP4、可以很轻松的扯出手套膜。

STEP5、把面团放入刷了油的大碗，盖上保鲜膜放密闭空间发酵成2倍大，沾点面粉手指在面团上戳个洞，洞不变小说明发好了。

STEP6、再把面团等分成9份，盖好保鲜膜，整圆。整好盖上保鲜膜，醒15分钟。

STEP7、把培根切成小块，和芝士混合备用。

STEP8、取一个面团，压扁，包入适量的芝士培根，底部一定要捏紧。

STEP9、全部包好后，把面团放温暖湿润的地方发酵到2倍大。（天冷我是放烤箱，调到发酵功能，设置30度。烤箱中再放碗热水。天热就常温发酵，上面不用盖保鲜膜。

STEP10、发酵好的面团表面撒上干粉，再用锋利点的剪剪个十字口。

STEP11、箱提前上下火170度预热10分钟，再把面包放入，设置上下火170度/20分钟。重点：等了5分钟，在面包表面盖张锡纸，才能保持它粉粉的颜色。

STEP12、粉嫩粉嫩又好吃的芝士面包出炉，烤好的面包趁热吃，才会有拉丝哦。

STEP13、给大家欣赏下拉丝的效果。冷了后不拉丝的话，可以放烤箱烤个5分钟左右。

STEP14、再来个反面教材：烘烤温度过高，烤的时间过长，不及时盖锡纸都会影响拉丝的效果，也会让面包的颜色变深哦。

STEP15、有问题的可以加咨询哦。