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面的做法


凉面


2024-04-26 16:05:32


凉面的做法配料表

  • 凉面 (300克)
  • 蒜水 (1勺)
  • 蚝油 (2勺)
  • 红油辣椒 (2勺)
  • 白糖 (1勺)
  • 绿豆芽 (适量)
  • 小米椒、葱 (适量)
  • 醋 (2勺)
  • 熟芝麻 (适量)

STEP1、水煮开,倒入凉面搅匀,煮开后再加一次冷水,继续煮开。

凉面

STEP2、将煮熟的凉面挑入准备好的凉开水里过一下,这样凉面才有嚼劲,又不会粘在一起。

凉面

STEP3、把凉水里的凉面挑出来,滴干水,在凉面上倒入适量的菜油,将凉面混匀铺开放凉。

凉面

STEP4、准备好调料。

凉面

STEP5、将熟绿豆芽铺在凉面下面,接着把葱花、小米椒、蒜水倒入碗里,再加入蚝油、醋、红油辣椒、白糖、鸡精拌匀,最后撒上熟芝麻。

凉面

STEP6、一份酸甜味的凉面就做好了。

凉面


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