STEP1、准备凉开水，越凉越好…

STEP2、肉丝备料。里脊肉切细丝，用白糖半小勺，盐一小勺，料酒一小勺，胡椒粉一咩咩拌匀腌制15分钟。水芹菜切细段，红萝卜切丝，黄瓜切丝备用！

STEP3、制作花生碎。生花生切碎，油八成热下锅翻炒，有香味即可盛出，放凉待用

STEP4、炒肉丝。肉丝热油下锅，发白后倒入芹菜和红萝卜丝，随意煸炒下即可！盛出后，待凉，备用

STEP5、做拌面的汁。盐一小勺，糖半小勺，米醋一大勺，搅拌均匀化开。

STEP6、开始煮面，冷面。水开后下面，七分熟起锅，过冷水一道，再过一道凉白开…水份控干，用芝麻油拌匀，防止粘连！若想面更凉可以放冰箱冷藏一会会…

STEP7、拌面，将准备好的材料和汁，活着面一起搅拌均匀即可！若想更凉，可放冰箱冷藏片刻…