STEP1、把所需材料准备好，香菇切片在沸水中煮一会捞出备用，肉切丝、姜蒜干辣椒切好备用，热锅热油放入姜、蒜、干辣椒炒香然后倒入酸菜、香菇翻炒至酸菜的香味出来，并且锅中温度明显升高，放入肉丝翻炒到肉丝变色，然后与酸菜混合均匀即可。新鲜的咸鸭蛋煮熟切蓉皮蛋也切蓉待用。

STEP2、热锅少油放入切好的咸鸭蛋和皮蛋翻炒到冒泡泡，然后倒入沸水或者热水保持沸腾烧10分钟左右，放入盐、面条煮到面条快熟的时候加入芹菜即可。什么捞面摆酸菜肉丝不用我讲了吧~~

STEP3、成品

STEP4、成品

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