STEP1、黑麦粉跟高筋粉、盐倒入盆里搅拌，牛奶倒碗里，红糖倒入牛奶搅拌均匀，酵母也放入，放置5分钟左右倒入面粉里，边倒入边用筷子搅拌成面絮，然后揉搓成团。

STEP2、接下来这步就是重点了，揉面，揉面，最起码得半个小，像洗衣服一样揉搓，边揉边摔打，像这样。

STEP3、摔打，然后边加入20克玉米油(也可以30).开始加入会有一点儿滑，分两三次加入，慢慢就吸收了，差不多揉打30分钟就可以开始发酵了，因为黑麦粉不容易出筋，差不多可以摊开就可以，有面包机可以多揉一会儿。

STEP4、发酵40分钟左右，发酵，我用每日一包，加入比较香，也满足了早餐营养。

STEP5、发酵到两倍大小，加入坚果揉进面团里。

STEP6、坚果揉进面团里，切两半。

STEP7、擀成椭圆形。

STEP8、像这样两边折叠一下，捏紧，稍微整形，反过来，割包，筛上面粉。

STEP9、筛上面粉，倒入烤箱在发酵30分钟。

STEP10、然后烤箱180度，烤20分钟，烤，烤5分钟。

STEP11、出炉，好吃营养的全麦坚果面包，适合早餐吃，饱腹感特别强，在榨杯豆浆喝完美，一款类似大列巴的面包就搞定，内包含每日必须坚果，牛奶，全麦粉是粗粮，搭配细米面，早餐营养足以。