STEP1、把面粉，盐，鸡蛋，食用碱放一起用350的凉白开和成面团

STEP2、和成面团用食品袋醒面30分钟

STEP3、在揉一阵，在醒面10分钟

STEP4、醒好的面均匀的分成几块，取出一块其他还要放进食品袋中

STEP5、揉成一个饼开始从中间往外擀

STEP6、记得要撒面粉，然后擀面杖从一出开始整个面往里擀

STEP7、从中间往两边擀

STEP8、擀到自己喜欢的厚度就开始叠起来准备切面了

STEP9、叠三四层，记得叠面皮时中间一定多加面粉不然就沾一起了

STEP10、切的宽度按照自己喜欢的来

STEP11、切的宽度根据个人喜好

STEP12、卤子把芸豆切小块备用，葱花爆锅下芸豆炒一会放适量的汤，汤多煮一会这是可以把两个鸡蛋打撒，汤煮5分钟下虾仁然后把打撒的鸡蛋撒如锅内放盐，味精，香油搅拌均匀即可出锅