 面的做法

玉米面碗糕

2024-04-26 16:05:32 玉米面,玉米,碗糕,

喜欢甜的朋友可以加适量白糖，口味更佳

STEP1、玉米面分次加入开水，搅成糊状，加入两颗鸡蛋继续搅拌，待温度降低，加入酵母搅拌均匀，分次加入面粉，搅拌至如图状态即可

玉米面碗糕

STEP2、发酵至两倍大，排气，准备好碗，刷油，将面糊舀入碗中，再次发酵

STEP3、凉水入锅，蒸十五分钟关火，焖五分钟

玉米面碗糕

STEP4、用勺子轻轻戳一下碗边，倒扣碗糕即可脱离

玉米面碗糕

STEP5、非常松软的碗糕

玉米面碗糕

STEP6、内部组织蓬松

玉米面碗糕

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张姐-麻辣小龙虾

小龙虾的虾膏平时都是在剥壳时放入小碗，然后洗干净，烧时放进去对口感起到更香浓的作用，水放的尽量少些，本身小龙虾就有水分出来，稍微放一点点就行了，汤汁多了就会相对不够入味不够香浓。知道粗粮健康，但老吃粗粮谁扛得住？于是有了粗粮细作，这款玉米面碗糕就是好容易上手的粗粮细作