STEP1、准备好里脊肉。我家是黄光拍出来效果不好，不是肉不新鲜蛤。

STEP2、切片切条随意。有一点可以休息下，顺着肉的纹理切片，做出来的肉松是条状的。如果逆着纹理切，做出来是毛绒绒的。看个人口感啦，至于肉的纹理怎么看大家百度下吧，我说不太清，尴尬

STEP3、第一次猪肉肉冷水下锅，中火煮，煮出的浮沫要捞起弃之，随着水温升高，浮沫会不断出来，耐心捞起。浮沫主要是嘌呤，不健康又影响肉的味道。

STEP4、煮好的肉是这样，清爽

STEP5、第二次煮肉用传统高压锅或者电高压锅上一步沥干水留肉放入锅中加入姜片，料酒压20-30分钟

STEP6、肉松雏形把煮好的沥干，放凉。不怕烫的可以直接操作肉放到保鲜袋里，用擀面杖压碎

STEP7、最一步了，交给厨师肉和所有调料，除了白芝麻和海苔都放入用果酱功能者肉松功能，需大概两小时。我的果酱功能时间是1小时，我尝下味道，味道淡了加点酱油，味道咸了加点糖。把璧挂住的肉整理下，小时1小时，大功告成。中间试试，喜欢干干的时间就长点，喜欢湿润点的时间就短点。