STEP1、1:将买回来的有计花菜，用截去下面的根茎部分。

STEP2、2:用菜将大块花菜，逐一切成一小块，然后放入盆中用盐水浸泡一下。(也可以用手掰成小块)

STEP3、3:将浸泡的花菜取出，再用热水焯一下，后放进菜篮子沥去多余的水分，等待炒用。

STEP4、4:开始准备好辅料:腊肉切成薄片，小红椒切成小圆圈状，小葱切段，姜块切丝。

STEP5、5:锅内倒油烧热，将腊肉放入锅中炒香，不停的翻炒2-3分钟。

STEP6、6:将沥干水的花菜，放入锅中和腊肉一同翻炒开来，均匀翻炒3-4分钟。

STEP7、7:大火将花菜煸炒至发软后，及时放入辣椒，姜丝，生抽，适量食盐，鸡精炒匀。

STEP8、8:待味道都炒香出来后，再放入少许葱花，翻炒均匀后便可熄火出锅了。