STEP1、蒸上米饭，我用了不到两杯米，用剩饭也行。蒸饭的同时备料，海虾去虾线，番茄去皮，全部切粒

STEP2、火烧得热热的下油，把锅转一转，让油润润锅，盛出一点儿备用。加入蛋液快速滑散，蛋液凝结立即盛出来，不要炒老了。

STEP3、用锅底的底油炒冬菇，去除水汽，让冬菇等一下可以更好的吸收番茄的汤汁

STEP4、冬菇炒软拨到一边，锅中再加少许油，放入番茄，炒至出汁，加少许水，盖盖中小火三五分钟

STEP5、加盐，糖，少许蚝油和胡椒粉

STEP6、加入虾段，盖盖一分钟至变色

STEP7、放入鸡蛋搅拌均匀

STEP8、倒入米饭搅拌均匀

STEP9、颜色诱人吧

STEP10、煮番茄的同时烧开一锅水，烫点生菜，用炒鸡蛋之前盛出来的熟油和蒸鱼酱油混合淋在青菜上，齐活儿！