STEP1、先把猪肉的纤维敲散。敲成图上所示的样子就可以了，这样的肉吃起来会更加柔软。拍上一层薄薄的生粉，然后裹一层蛋黄液再拍上一层面包粉。

STEP2、起油锅，温度最好在180度左右。

STEP3、炸好的猪排盛出待用。

STEP4、用另外锅，倒入100cc水，依次加入酒，酱油，味淋等准备好调料。加入洋葱，胡萝卜。煮开之，加入刚刚炸好猪排。倒入。

STEP5、点缀上蔬菜就大功告成啦！