STEP1、一斤牛肉绞成肉馅，也可以用剁成沫。

STEP2、6斤红辣椒绞碎，喜欢大粒口感的也可以用剁

STEP3、红辣椒是这种，红色的炒椒。

STEP4、生油下锅，不用等油热，立即下牛肉。

STEP5、牛肉炒的肉发白，熟了以后加其他调料。

STEP6、下干黄酱，糖、醋、盐、芝麻，搅拌均匀后分次下入辣椒，中火热边搅拌，直到锅里冒泡，尝尝咸淡，盐。

STEP7、最主要是肉熟了，其他的调料生吃都可以，所以不用熬太久，搅拌均匀开锅就可以关火了。

STEP8、成品长这样。这些分量熬了30cm的锅，满满的一大锅，可以自己提前准备好容器，晾凉后封好口，冰箱保鲜储存。如果做的口味淡，就尽快吃没，不然容易变味，咸一点便于长存，根据自己的口味来吧。