STEP1、冰鲜的鸡肉，不要冷冻的，口感会相差很多

STEP2、把鸡肉切成丁，比吃的时候大一些的丁，炒了之后会缩小一些的，加入姜片姜，适量的料酒，生抽，盐，一个蛋清，个人喜欢加一些胡椒，搅匀，放入冰箱冷藏，开始准备其他食材，想要更入味就多放一会哦

STEP3、洋葱，土豆，胡萝卜切小块状，取出鸡丁，放适量的油将鸡丁炒熟备用

STEP4、将洋葱炒至香味，加入土豆再次煸炒，然后加入没过土豆的水，煮开，盖上锅盖，小火煮至土豆变软

STEP5、加入胡萝卜，虾仁(个人喜欢)至水再次沸腾，水干了话再稍微放一些，加入2块咖喱，注意一直小火，咖喱块慢慢融化，加入，继续搅匀，试吃一下，淡就加一点点盐。

STEP6、出锅啦，有蔬菜就加点蔬菜咯正好有青菜，也可以加西兰花，或是各种你爱的蔬菜，大功告成！