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饭的做法日式咖喱饭2024-04-26 16:05:32 咖喱饭,咖喱,日式咖喱, 日式咖喱饭的做法配料表
日式咖喱饭的做法经验之谈STEP1、准备食材（不放土豆，是因为碳水doublekill的事儿坚决拒绝）
STEP2、处理食材，胡萝卜切滚块儿，菌菇去蒂，洋葱逆纹切。
STEP3、腌制鸡翅（看起来就……）根据鸡翅数量将咖喱酱和酸奶涂抹均匀，静置半个小时或过夜。
STEP4、炒洋葱：直到焦糖色，还可以比图中颜色更深一些。
STEP5、炒胡萝卜至五分熟。
STEP6、炒菌菇，尽量不翻面。
STEP7、煎鸡翅（鸡翅可以换成鸡腿肉、牛肋条等你喜欢的食材）至两面焦黄，淋适量红酒。
STEP8、倒入所有食材，水量末过食材，放三四块咖喱块（没有拍照）煮沸后转小火，熬到喜欢的黏稠度。
STEP9、出锅前盖一片芝士，搅拌均匀。
STEP10、出锅装盘。
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不知是不是物以稀为贵的心理作用，总觉得猪骨头上的碎肉比整块肉好吃。记得小时候家里了猪骨头，我常常会趁大人不注意，把骨头上的肉用筷子偷偷刮掉，然后迅速夹起拌着饭吃掉。还有个小心机就是假装去加饭，其实是把锅底里骨头挑出肉夹到碗底藏着。那时候想，要是别人吃骨头，肉都给我就好了。后来get了一种“拆骨肉”的东西，便一发不可收拾。夏天的时候喜欢和青椒爆炒，成一火辣的下饭；冬天则是用于，不用因为啃骨头饭凉了，吃饭一气呵成。拆骨肉，听起来挺豪放，实则有种小细致，对牙口不好的朋友尤为友好吃过北海道札幌的汤咖喱、冲绳竹富岛的牛肉咖喱饭、九州福冈的咖喱猪排，即使是同一个国家，咖喱也可以千变万化。入冬后总喜欢吃些汤汤水水的暖胃，一锅咖喱有肉有菜，无疑成为餐桌常客。那么到底怎么才能无限接近日式风味呢？这次我并没有使用椰奶、黄油甚至牛奶，只是用心处理了每一个环节，但又不太复杂，收集这些小小的tips，你也可以多吃两碗饭。
源自清·王士雄《随息居饮食谱》柿饼粥柿饼细切，同粳米同食。吃过北海道札幌的汤咖喱、冲绳竹富岛的牛肉咖喱饭、九州福冈的咖喱猪排，即使是同一个国家，咖喱也可以千变万化。入冬后总喜欢吃些汤汤水水的暖胃，一锅咖喱有肉有菜，无疑成为餐桌常客。那么到底怎么才能无限接近日式风味呢？这次我并没有使用椰奶、黄油甚至牛奶，只是用心处理了每一个环节，但又不太复杂，收集这些小小的tips，你也可以多吃两碗饭。
