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饭的做法


日式肥牛饭肥牛加鸡蛋,懒人饭变得不一般!


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


日式肥牛饭肥牛加鸡蛋,懒人饭变得不一般!的做法配料表

  • 肥牛 (400克)
  • 洋葱 (1个)
  • 昆布 (2片)
  • 木鱼花 (8克)
  • 可生食鸡蛋 (2个)
  • 味醂 (15毫升)
  • 酱油 (10毫升)
  • 糖 (适量)
  • 白芝麻 (少许)
  • 小葱 (适量)

STEP1、做出汁。用湿布擦去昆布表面的白色部分,放入冷水中,煮到微微沸腾后捞出,加木鱼花,关火浸泡3分钟,过滤出金色汤底;

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STEP2、做温泉蛋。沸水中加四分之一的冷水,放入室温下的鸡蛋,盖盖焖8分钟,泡入冷水中,冷却后小心磕入碗里;

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STEP3、做肥牛饭。锅内放入小块黄油融化,加入洋葱丝炒到变软,倒入出汁,加味醂、糖、清酒煮沸,加肥牛煮到变色,加酱油,汁水收浓,盛出来盖在米饭上;

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STEP4、撒上小葱、白芝麻,放上温泉蛋即可。

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