STEP1、原材料如图，料酒腌一下鸡肉。

STEP2、洋葱切碎，土豆胡萝卜切丁，鸡肉切丁。

STEP3、倒入橄榄油，蒜洋葱下锅爆香。

STEP4、继续倒入剩下食材翻炒均匀。

STEP5、加入1/4块咖喱块儿，纯净水没过食材，中小火炖煮30min，想吃更软乎可以延长时间。

STEP6、配上米饭青菜，健康干净的一顿午餐。