STEP1、备菜：黄瓜去皮切丝、包菜切丝、蒸熟米饭、鸡蛋打匀煎成蛋饼

STEP2、包菜焯水8分熟，其实变软了就行，不要煮太过，放在一边备用

STEP3、开始炒泡菜肉片：肉片控水后煎8分熟，盛出备用。放入泡菜，中大火翻炒，适量加一点水防止粘锅。再放入肉片和包菜丝翻炒至全熟。若想要汤汁可以加入适量开水收汁

STEP4、摆盘：蛋饼铺底，铺上生黄瓜丝，放上煮好的米饭，盖上泡菜肉片，浇汁。