STEP1、胡萝卜去皮切片，西兰花切开、香菇、青菜，洗好备用

STEP2、烧开水，放胡萝卜、西兰花绰熟捞出，再放青菜稍烫一下就行，最后绰香菇。绰的时候放少许盐和几滴色拉油，这样蔬菜的颜色会很鲜亮。

STEP3、将蒸好的米饭装晚扣在盘子里，然后把绰好的蔬菜摆盘

STEP4、锅里放一碗水，放入鲍鱼和料酒煮三分钟，不要煮太久，老了肉质会硬，然后放入鲍鱼汁、蚝油、白糖、鸡精，最后加入淀粉勾芡就可以了

STEP5、为了色彩好看煎了两个鸡蛋，放了之后感觉更鲜亮

STEP6、最后把鲍鱼和汤汁装盘，美美哒一盘鲍鱼捞饭出炉了