STEP1、鸡腿洗净去骨

STEP2、去骨后的鸡腿切块，大小随意

STEP3、葱切丝，姜切末

STEP4、土豆和胡萝卜切滚块，土豆放清水里浸泡，以防变色

STEP5、炒锅加适量油烧热，加入葱姜爆香，下入鸡腿肉翻炒（鸡肉不用焯水）加入五香粉、生抽、白糖，翻炒均匀，盐和老抽先不放

STEP6、加入开水，水量稍多一点，盖上锅盖小火炖到土豆软烂

STEP7、加入老抽调好色，加入盐，个人口味不同，自己尝尝汤汁，以适合自己口味为准，用一勺淀粉加少许水调成芡汁，倒入锅里勾好欠烧开关火，加入少许鸡精提鲜

STEP8、盛一碗米饭用勺子压实，扣在盘中，米饭旁边盛入鸡肉土豆，浇上汤汁，美味可口的盖浇饭做好了，美美滴吃吧