STEP1、隔夜米饭用木铲抖松，铺在碗底。

STEP2、将海胆刺身和三文鱼子平铺在米饭上。

STEP3、可用少许海苔芝麻点缀。

STEP4、觉得海胆味腥的，可以用酱油和芥末拌在一起，沿海胆倒入碗中，或直接蘸刺身吃。