STEP1、将配料表中的生,老,耗,醋,盐,鸡精倒入小巧可爱的玻璃碗当中备用,当然,你也可以用五大三粗的陶瓷大碗,一切随心,不拘一格!
STEP2、起锅烧油,将葱末,蒜末,青红椒末倒入锅内小火煸香
STEP3、倒入调好的汁,一起胡搅蛮缠,用你超强的记忆默念几秒,然后用沙憎用过的锅铲打出备用!
STEP4、来吧,对茄子勇敢的下子吧,让它滚着被切,滚块茄子华丽诞生
STEP5、起锅烧水,让被滚过后的茄子来个汗蒸吧,钟点房比较贵,就最低消费来个10分钟吧
STEP6、继续起锅烧油,放入豆瓣酱用温柔的小火,善解人意的锅铲煸香。。。。
STEP7、倒入第三步炒好的汁,加入适量82年的水,水量以没过茄子为准,微开后,倒入茄子
STEP8、经过中火7分59秒的灵魂烧制,出锅前淋上玉米淀粉水,给茄子做个面膜。。。。
STEP9、洒上青翠欲滴的葱花,起锅装盘,来碗白嫩嫩的大米饭,浇上汤汁,给个几碗饭都吃得下,但是不要太撑哦!