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饭的做法


三杯鸡-2019年夜饭曼食慢语


2024-04-26 16:05:32 ,,

三杯鸡-2019年夜饭曼食慢语的做法配料表

  • 鸡 （1只（约900g））
  • 姜 （1小块）
  • 蒜 （1头）
  • 黑麻油 （2大勺）
  • 生抽 （1大勺）
  • 米酒 （1大勺）
  • 九层塔 （1把）
  • 高汤 （200ml）
  • 腌料
  • 生抽 （2大勺）
  • 米酒 （2大勺）
  • 黑麻油 （2大勺）
  • 糖 （1小撮）

三杯鸡-2019年夜饭曼食慢语的做法经验之谈

1.买不到九层塔也可以用普通罗勒代替；2.黑麻油烟点比较低，煎姜片的时候要用小火；3.食材里的高汤可以用清水代替，具体做法在金汤娃娃菜的食谱里有xiachufang/recipe/103668741/

STEP1、鸡冲洗干净，剪掉脊骨和爪子，再剪成小块，泡温水待用

三杯鸡-2019年夜饭曼食慢语

STEP2、泡过水的鸡沥干水，加米酒、生抽、黑麻油和一小撮糖拌匀，冷藏腌制约6小时

三杯鸡-2019年夜饭曼食慢语

STEP3、取出腌好的鸡块，吸干水分；姜切成姜片，蒜头剥皮

三杯鸡-2019年夜饭曼食慢语

STEP4、起油锅，下黑麻油，煎姜片至卷曲，下蒜瓣

三杯鸡-2019年夜饭曼食慢语

STEP5、放入腌过的鸡块炒至金黄，再加米酒、生抽与高汤略煮

三杯鸡-2019年夜饭曼食慢语

STEP6、撒上九层塔后稍微翻炒，出锅

三杯鸡-2019年夜饭曼食慢语

STEP7、关注公众号“曼食慢语”，回复“夜饭”看2016-2019夜饭

三杯鸡-2019年夜饭曼食慢语

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