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冰箱剩菜的乱炒/炖狂欢！——东北大乱炖


2024-04-26 16:05:32 ,,,

冰箱剩菜的乱炒/炖狂欢！——东北大乱炖的做法配料表

  • 紫茄子 （3个）
  • 土豆 （2个）
  • 豆角 （250g）
  • 胡萝卜 （半根）
  • 香肠（一般是五花肉） （适量）
  • 葱花 （若干）
  • 姜 （4片）
  • 蒜 （5瓣）
  • 花椒面 （若干）
  • 牛油果油 （若干）
  • 开水 （若干）
  • 浓汤宝（可荤油或肉代替） （1个）
  • 蚝油 （1勺）

冰箱剩菜的乱炒/炖狂欢！——东北大乱炖的做法经验之谈

1.全程因为放了酱油蚝油浓汤宝没有放盐，如果调料少或者量大，可加盐，酱油可用大酱代替2.有五花肉或者排骨最好，会更香。3.牛油果油做菜一般可以，只要不是主食料理

STEP1、豆角掐好后对半折段，土豆胡萝卜茄子去皮切滚块备用

STEP2、热油将香肠煎好，煎双面略焦出油为止

STEP3、剩下的油煎茄子，放入适量生抽花椒面还有适量蒜，炒至半熟，盛出备用

STEP4、热油，放入葱姜蒜，半熟时倒入生抽老抽，放冰糖烧开，再倒入等量水。放豆角土豆胡萝卜翻炒，豆角半软时放适量蚝油，继续炒，豆角炒软为止，约5-7分钟。

冰箱剩菜的乱炒/炖狂欢！——东北大乱炖

STEP5、倒水（可沸水），没过所有菜为止，烧开后中火，放入浓汤宝，继续炖，10分钟后适当用勺子翻个，放入茄子，一起炖（水少可再加沸水），放中小火。

冰箱剩菜的乱炒/炖狂欢！——东北大乱炖

STEP6、约25分钟后即可出锅

冰箱剩菜的乱炒/炖狂欢！——东北大乱炖

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