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媲美西餐厅的意式海鲜浓汤


2024-04-26 16:05:32 ,,,


媲美西餐厅的意式海鲜浓汤的做法配料表

  • 鱿鱼圈(不要水发的) (适量)
  • 对虾虾仁 (适量)
  • 洋葱 (1个)
  • 黄油 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 蜂蜜(可用糖替代) (半勺)
  • 番茄 (5-6个)
  • 胡椒 (适量)
  • 三文鱼(可要可不要根据喜好来) (1块)

STEP1、材料如图

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STEP2、番茄切十字

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STEP3、下沸水煮30秒以方便去皮

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STEP4、一撕就下来了(番茄皮还是建议大家去掉,不然很容易影响汤的口感)

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STEP5、洋葱切末三文鱼切丁(可选)

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STEP6、锅中加入一块黄油

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STEP7、洋葱炒至熟透略带金黄色

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STEP8、加入番茄和少量清水,并将番茄在锅中用锅铲捣碎(不提前切块是怕番茄汁流出来了有所浪费)

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STEP9、加入少量盐以激发番茄的酸味,半勺蜂蜜提鲜,中火煮20-30分钟,在此期间要不停搅拌防止糊锅,截止这一步汤底才算完成。完成的标准是,汤成沙状,无成块番茄,搅拌起来比较粘稠。

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STEP10、加入鱿鱼圈和虾仁,撒上适量黑胡椒增加风味,小火继续煮10分钟左右可出锅

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STEP11、如果加了三文鱼块的朋友,只需在关火前三十秒将鱼倒入锅中并翻动,因为三文鱼熟的很快,容易老,几十秒足矣

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STEP12、少量欧芹作为点缀,装盘。无论是用来继续加工意面还是直接食用都很

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