山东姜焖猪脚
配料
- 猪蹄 （半只）
- 姜 （8片）
- 盐 （适量）
- 冰糖 （适量）
- 干椒 （适量）
- 蒜米 （3个）
- 芹蒜 （适量）
- 鸡精 （适量）
- 老抽 （适量）
- 芡粉 （适量）
- 料酒 （适量）
- 耗油 （适量）
做法步骤
STEP1、姜切大片
STEP2、蒜切粒
STEP3、猪脚斩块冷水下锅焯水，虑干水分备用。
STEP4、起锅放油，放入蒜粒爆香再依次放入姜片干椒猪脚，沿锅边淋入料酒，几下放入老抽调，猪脚猪脚。放入盐耗油冰糖调味，大火烧开盖锅盖转入中小火焖至40分钟（或倒入压力锅汽压10分钟）待差不多干的时放入鸡精调味再放入芹蒜几下大火收汁，勾点薄芡装盘即可！
STEP5、好下饭又不腻，看着就想吃！
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