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淮扬菜


猪油虾仁扬州蛋炒饭


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,

猪油虾仁扬州蛋炒饭的做法配料表

  • 虾仁 （200g）
  • 鸡蛋 （3个）
  • 隔夜米饭 （一大碗）
  • 杂菜 （适量）
  • 豆豉 （适量）
  • XO酱 （适量）
  • 蚝油 （适量）
  • 盐 （少许）

STEP1、虾仁洗净，鸡蛋打散备用

猪油虾仁扬州蛋炒饭

STEP2、热锅之后倒入适量食用油，先放入虾仁翻炒片刻再倒入鸡蛋滑散装盘备用

猪油虾仁扬州蛋炒饭

STEP3、重新热锅后加入猪油和豆豉爆香后，再放入杂菜和米饭炒散炒匀

猪油虾仁扬州蛋炒饭

STEP4、重新放入鸡蛋虾仁继续翻炒米饭

猪油虾仁扬州蛋炒饭

STEP5、翻炒中加入XO酱

猪油虾仁扬州蛋炒饭

STEP6、再加入适量蚝油翻炒均匀加少许盐调味装盘即可

猪油虾仁扬州蛋炒饭

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