猪油虾仁扬州蛋炒饭
配料
- 虾仁 （200g）
- 鸡蛋 （3个）
- 隔夜米饭 （一大碗）
- 杂菜 （适量）
- 豆豉 （适量）
- XO酱 （适量）
- 蚝油 （适量）
- 盐 （少许）
做法步骤
STEP1、虾仁洗净，鸡蛋打散备用
STEP2、热锅之后倒入适量食用油，先放入虾仁翻炒片刻再倒入鸡蛋滑散装盘备用
STEP3、重新热锅后加入猪油和豆豉爆香后，再放入杂菜和米饭炒散炒匀
STEP4、重新放入鸡蛋虾仁继续翻炒米饭
STEP5、翻炒中加入XO酱
STEP6、再加入适量蚝油翻炒均匀加少许盐调味装盘即可
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