这款酥皮真的很不错，试过就知道了，反正微博上原主那每天交作业的人都反应好这次做的候油不够了，油皮里只用了40克，水55克，出来效果也差。油酥里的油建议不能再减了，我觉得比起2:1的量已经很少了，不然应该会太干了吧，还有我有候老忘记加皮里的糖和盐，感觉也差_反正这次要送人，我是放了最后说下擀的候不能太用力，如果有破皮情况出现就再静置一会，步骤中因为我动作慢，差不多一轮搞定后就醒得差不多可以开始下一步了，如果你动作快溜多醒一会。记得全程盖保鲜膜以免油皮变硬ps：以我们一家酥皮狂热经验来说，鲜肉月饼不刷蛋液用烙的且烙至表皮带点焦黑色（不是真焦了！！）热吃最好吃，水。，甜的馅就按菜谱中说的来，然后冷藏一下好吃嗯，就这样吧，头一次写那么多，还有神马等我想到了再补充

• 以下是原方一半量 （原方做了21个）
• ☞油皮
• 普通面粉 （100克）
• 低粉 （50克）
• 植物油 （45克）
• 水 （50克）
• 糖 （15克）
• 盐 （1.5克）
• ☞油酥
• 普通面粉 （90克）
• 玉米淀粉 （25克）
• 植物油 （45克）
• ☞表面
• 蛋黄 （1个）
• 芝麻 （