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 苏菜

香葱苏打饼干

2024-04-26 16:05:32 香葱,苏打饼,打饼,

香葱苏打饼干的做法配料表

黄油（80克）
低筋面粉（180克）
苏打粉（1克）
盐（0.5克）
细砂糖（40克）
鸡蛋（1个）
香葱（1把）

香葱苏打饼干的做法经验之谈

饼干面团的软硬程度跟室温有很大关系，要根据面团状态去调整室温高的面团软，要放冰箱冷藏至变得硬一点，方便擀薄室温低的面团硬可以直接擀片

STEP1、低筋面粉和苏打粉混合均匀，过筛备用

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STEP2、黄油切小块室温软化

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STEP3、用电动打蛋器打发，加盐

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STEP4、加细砂糖稍微打发

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STEP5、分两次加入蛋液打发

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STEP6、香葱放进去用刮拌匀

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STEP7、一次性倒入粉类

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STEP8、用刮翻拌至无干粉颗粒即可，无须过度搅拌

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STEP9、手揉成团，装保鲜袋中放冰箱冷藏30分钟

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STEP10、面团取出夹在两层油纸中间，擀成6mm厚的薄片，用饼干模具压出卡通形状

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STEP11、转移到铺了油纸的烤盘中，不要用烤箱自带的烤盘，隔热效果不好容易糊底

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STEP12、放入预热好的烤箱中层，150度烤25分钟左右，微微上色即可

香葱苏打饼干

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