低脂豆腐提拉米苏

小提醒

1. 酸奶除了希腊酸奶,其他只要是酸奶自己粘稠度很高,本身都能站立 -- (神马形容)就可以!其实就是代替掉了cream cheese! 2. 豆腐一定要绢豆腐!如果豆腐拿出来有很重的豆腐味,可以先过下热水。 3. 可可粉一定要现吃现撒啊,不然都吸收进去了,我图上的是洒了好几分钟才拍照的,已经开始吸收了。 4. 喜欢咖啡浓点的咖啡液多放一些,这个出来的手指饼干内部没有全部浸漫咖啡液。 5. 后来又做了一次证明,棉花糖完全可以不用,但是为了中和酸奶的酸,还是需要加个20克以上的糖看个人口味。

配料

  • 绢豆腐 (140g)
  • 希腊酸奶(看Note) (120g)
  • 牛奶 (20g +80g)
  • 棉花糖(看Note) (25g)
  • 速溶咖啡 (3小勺)
  • 香草精 (1小勺)
  • 柠檬汁 (1/4个柠檬挤出来的)
  • 拇指饼干 (50克左右)

做法步骤

STEP1、所有材料准备好,图上忘了拍牛奶和柠檬

STEP2、豆腐用厨房纸包住上面放重物压住脱水(放在漏网上最好)

STEP3、微波牛奶2分钟,然后倒大概80克出来泡咖啡。

STEP4、20G牛奶浸泡棉花糖搅拌,如果棉花糖不融化,就再转20秒,要盯着看,不然很容易干掉。

STEP5、酸奶,香草精,豆腐,柠檬汁放搅拌机搅拌到无颗粒,这时候应该有点干,放第4步出来的产物进去一起搅拌,我是分2次的,看豆腐和酸奶本身的稠度不同调节,到你觉得象Cheese了就够了,我的如图 >>

STEP6、准备拇指饼干,进咖啡里迅速打滚然后平铺容器底部,铺满就开始铺第5步产物!我是铺2层饼干,最上层是第5步产物封顶,然后密封进冰箱。

STEP7、吃之前上面撒层可可粉,无负担的开吃吧! <( ̄︶ ̄)>

豆腐 提拉米苏

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