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京菜京葱南乳炆牛尾京葱南乳炆牛尾的做法配料表
京葱南乳炆牛尾的做法经验之谈STEP1、牛尾斩段，飞水，洗净浮沫 STEP2、慢炖锅中放入牛尾，姜片，蒜瓣，加水淹没牛尾；高档炖2小时左右 STEP3、捞出牛尾，漓干汤汁 STEP4、锅中炒糖色后，下牛尾翻炒上色，下生抽，少许冰糖，料酒翻炒；再加大量京葱，碾碎的红乳翻炒 STEP5、加入先前炖牛尾的汤汁，煮滚后改小火炆煮半小时左右至牛肉酥软，开大火收稠汤汁即可 温馨提示：本文收集了京葱南乳炆牛尾的京菜， 牛尾的京菜,京葱的京菜, 您还可以浏览 菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 / 申明：本站文章来源互联网（网站），内容仅供参考，请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
京菜
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说起胡椒猪肚汤，相信不少的广东人都吃过，这道汤煲成以后呈现牛奶般的乳白色，不仅浓厚暖心具有不一般的饮食药疗效果，而且还非常美味，可以作为冬天的一道家常菜。最最最最最最重要的是，材料简单，，，，，，牛身上最好吃也最美容的部位是啥——牛尾巴！！！为啥是最好吃呢？因为牛尾巴是牛身上活动最频繁的部位！（牛尾巴老甩老甩的，赶蚊子的吧。）而一般说来，家禽家畜一类，身上活动最多的部位必定是肉质最“活”最嫩最鲜美滴；为啥是最美容呢？清炖完牛尾余下的汤汁，很快就会结成厚厚的冻，说明牛尾里极富胶质及胶原蛋白！牛尾部分有牛骨，骨髓，牛筋，牛肉，油脂，营养也最全面！
还是小布利的方子，只去掉了3克的盐。方法有了点改进，出膜效果让我非常满意。在面包机揉面的最后4分钟时，我放了许多烘焙用的巧克力豆在面里。可惜，还没等到进烤箱，它们就迷失在了面团里……说好的烘焙专用、耐高温巧克力豆呢？逗我玩儿呢？！为了弥补巧克力豆融化这个错误，我在整形的时候包了点自己做的肉松……没想到“迷失的巧克力豆肉松包”还意外的好吃！果然，上帝关上了一扇门，打开了另外一扇窗。牛身上最好吃也最美容的部位是啥——牛尾巴！！！为啥是最好吃呢？因为牛尾巴是牛身上活动最频繁的部位！（牛尾巴老甩老甩的，赶蚊子的吧。）而一般说来，家禽家畜一类，身上活动最多的部位必定是肉质最“活”最嫩最鲜美滴；为啥是最美容呢？清炖完牛尾余下的汤汁，很快就会结成厚厚的冻，说明牛尾里极富胶质及胶原蛋白！牛尾部分有牛骨，骨髓，牛筋，牛肉，油脂，营养也最全面！